12 oz of love

Hai presente quella sensazione che si prova il giorno prima di Natale? Quando sai che il giorno dopo andrai in un posto con il sorriso stampato in faccia insieme a gente con la quale ti piace stare e sai già che sarai felice fino al termine della giornata? E’ quello che ho provato io giovedì sera mentre sorseggiavo il mio masala chai ed organizzavo gli appuntamenti in agenda per venerdì: ho visto uno spazietto libero e mi si sono illuminati gli occhi!

Giovedì in pausa pranzo ho ricevuto un messaggio da 12 oz coffee joint che mi ha fatto molto piacere leggere. Un messaggio stupendo che ha riconfermato le idee che mi ero fatta sul posto e guardando proprio quello spazietto libero in agenda mi sono detta: “Ci torno!!“.

Se hai visto una matta che percorreva veloce via Torino sorridendo da sola, bene, quella matta ero io. Non vedevo l’ora di arrivare, mi sentivo come una bambina la mattina del 25 dicembre dove il mio albero era la caffetteria e i regali erano i sorrisi delle persone che ho avuto l’onore di conoscere: gentili, cordiali e pieni di passione che sono riusciti a trasmettermi durante la nostra chiacchierata. Ho anche ricevuto una tazza regalo che amo follemente, non me lo sarei mai aspettata <3!! Appena entrata non me ne ero accorta subito, ma poi guardando bene ho visto che erano stati aggiunti dei nuovi pannelli e uno di questi riportava i gusti di ben 5 tipi di chai latte diversi! E ormai sai quanto io impazzisca per il chai latte!

mug

tabella

Ho scelto con molta cura cercando di immaginarmi il gusto di ognuno, poi ho optato per il VANILLA CHAI LATTE un sapore che mi ha ricordato San Francisco. Ho sempre pensato che il profilo aromatico della vaniglia si sposi bene con l’autunno e la voglia di coccole e trovo che sia perfetto abbinato alle spezie del chai. Se dovessi definirlo in tre parole oserei dire caldo abbraccio speziato ed è stato proprio questo abbraccio speziato che mi ha ispirata a preparare un dolce oggi che per ringraziare dedico a tutte quelle persone che, unite, danno vita al 12 oz coffee joint: i 12oz of love chocochai BROWNIES.

brownies

per 14 pezzi circa
tempo di preparazione 45 minuti

125g di cioccolato fondente
125g di burro
2 uova
240g di zucchero di canna
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
240g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di zenzero

Preriscalda il forno a 175°C. In un pentolino sciogli il burro con il cioccolato a fuoco lento, nel frattempo lavora le uova assieme allo zucchero e la vaniglia con le fruste fino ad ottenere una crema vellutata. In un’altra terrina versa la farina e unisci il lievito, la cannella, la noce moscata e lo zenzero amalgamando bene gli ingredienti tra loro. Una volta sciolto e reso uniforme con una spatolina il burro e il cioccolato, versali nel composto farinoso mescolando, aggiungi il composta di uova e zucchero sempre continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno uniformemente amalgamati. Prendi una teglia – io consiglio le usa e getta di alluminio perché l’impasto non si attacca ai bordi – stendi l’impasto a 20 cm ed inforna per 30 minuti. Sforna e prima di sformare e cominciare a tagliare in barrette i brownies, assicurati che il dolce abbia raggiunto la temperatura ambiente.

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